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吃它净化血液降脂减肥还能促进消化是过年不的

发布时间:2021年09月15日    点击:[0]人次

吃它净化血液,降脂减肥,还能促进消化,是过年不可缺少的一道菜

大家好,我是民民,今天给大家一道肉馅酿辣椒的做法,做法不但简单,而且青椒的营养还特别丰富,吃它净化血液,降脂减肥,还能促进消化,是过年不可缺少的一道菜,比饭店做的都好吃。

制作步骤一

准备猪肉一块,洗净后挤出多余的水分,先把猪肉切成片,剁成肉馅,肉馅最好剁碎一些,把剁好的肉馅放在盆中备用。

制作步骤二

准备生姜一块,先切成丝,在切姜末放到盆中,大葱白从中间划开,切碎后放入盆中。姜末可以减少肉腥味,葱花是为了增加香味,再加入食盐,鸡粉,胡椒粉,料酒,老抽,料酒是为了去腥,老抽是为了提色,放完调料后,用手把它抓拌均匀,搅拌2分钟,利用机械摩擦和食盐的渗透原理,把食盐和调料吸收进肉泥里面,打入一个鸡蛋,顺着一个方向继续搅拌,加入鸡蛋搅拌,是为了让肉泥口感更滑嫩。肉泥打成团不易破碎,最好把肉馅搅拌至上劲,这个过程需要持续3到5分钟。抓入一把干淀粉,加干淀粉是为了让肉馅儿更粘不碎,还是朝着一个方向继续在搅拌2分钟,这样才能更好的锁住猪肉的水分,打好肉馅以后,放置备用。

制作步骤三

取出青椒,洗净后从中间切开,一分为二,每个青椒都划开,把肉馅填在青椒内,最好是填实。

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准备一个小盆,加入食盐,味精,胡椒粉,料酒,生抽,芝麻油,加一勺清水,再勾入一点水淀粉,用筷子搅拌均匀化开调料。

制作步骤五

锅内烧油,油温烧至五成热,把裹好肉的青椒放入锅内开始炸,炸至一分钟左右,这个过程要开小火,肉馅儿慢慢定型,即可捞出控油。

制作步骤六

锅内留底油,把刚才调好的料汁放在锅内加热,水开后,放入炸制好的青椒小火慢煮,水不够的话,可以加一勺清水,煮制一分钟左右,青椒酿入味后起锅装盘,这道好吃的肉馅酿辣椒就做好了。

本文相关词条概念解析:

青椒

青椒为双子叶植物纲,菊亚纲,茄科。果实为浆果。青椒又名大椒、灯笼椒、柿子椒,因能结甜味浆果,又叫甜椒、菜椒。青椒是一年生或多年生草本植物,其特点是果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳,新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来,经长期栽培驯化和人工选择,使果实发生体积增大,果肉变厚,辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入,现全国各地普遍栽培。

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